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- 商用電磁爐?機(jī)芯的溫度[ 11-04 00:00 ]
- 要解決商用電磁爐降功率的問(wèn)題,就必須降低商用電磁爐主機(jī)芯、爐腔內(nèi)部溫度,降低的方向有兩個(gè),一個(gè)方面要提高商用電磁爐配置,從而減少商用電磁爐元器件的熱量產(chǎn)生;另一個(gè)方面要使用獨(dú)立雙風(fēng)道結(jié)構(gòu),這樣在高配置產(chǎn)熱量少的前提下,又快速的散發(fā)了熱量,兩者一結(jié)合,就成就了高配置商用電磁爐連續(xù)24小時(shí)工作不降火力的根本原因.而散熱結(jié)構(gòu)是當(dāng)商用電磁爐爐腔內(nèi)部溫度產(chǎn)生之后,無(wú)法及時(shí)排除時(shí)起到了作用,現(xiàn)在商用電磁爐的爐腔散熱結(jié)構(gòu)分為2種,一種是共用單風(fēng)道散熱結(jié)構(gòu),即所有元器件產(chǎn)生的熱量都統(tǒng)一排放到爐腔內(nèi)部,然后再有爐腔內(nèi)部,統(tǒng)一排出;另
- 什么影響商用電磁爐降火力[ 11-03 23:50 ]
- 我們可以發(fā)現(xiàn)商用電磁爐配置影響商用電磁爐火力是因?yàn)樯逃秒姶艩t每個(gè)配件自身在工作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱量,而如果商用電磁爐的配置越低,就越容易達(dá)到配件的額定容量,因此就更容易發(fā)燙,這個(gè)道理就像電源線的粗細(xì)決定了電源線的發(fā)熱程度和耐電流程度一樣,在實(shí)際生活中,我們家里的電源線越細(xì),越發(fā)燙,能夠承受的負(fù)載也就越小,電源線越粗,同樣大的電流,發(fā)熱量比細(xì)的要少很多。同理,商用電磁爐配置越高,在同等負(fù)荷下,發(fā)熱量也就越小,能夠承受的功率負(fù)荷就越大,因此高配置商用電磁爐就能夠持續(xù)在滿功率情況下繼續(xù)使用,是因?yàn)閮?nèi)部元器件配置都高于功率負(fù)載
- 酒店廚房設(shè)備—洗碗機(jī)租賃服務(wù)[ 11-03 23:37 ]
- 陜西的大明廚具設(shè)備有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、安裝餐飲酒樓、部隊(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)飯?zhí)靡约案黝惞S大型廚房設(shè)備的環(huán)保爐具(商用電磁爐、燃?xì)鉅t)與配套工程的維護(hù)保養(yǎng).很多酒店為餐具的高額破損頭痛不已:餐具破損了,卻找不到責(zé)任人,不知道是傳菜員上菜時(shí)磕破了瓷,還是服務(wù)員收盤時(shí)碰壞了角,還是洗盤子時(shí)跌碎了邊.因?yàn)橐粋€(gè)盤子每使用一次,從洗滌到上菜到撤回,都要經(jīng)過(guò)洗滌部、荷臺(tái)、傳菜部、服務(wù)員、撤餐員等多個(gè)環(huán)節(jié).環(huán)節(jié)復(fù)雜、經(jīng)手人員多使得餐具破損管理起來(lái)常常找不到責(zé)任人.而餐具破損不僅降低了菜品的檔次,還影響灑店形象,更重要的是加大了酒店低
- 飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量在于您的選擇好貴[ 11-03 23:24 ]
- 飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量在于您的選擇好貴,沒(méi)錯(cuò),因?yàn)楹?所以貴!產(chǎn)品貴在品質(zhì),人貴在品味.產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇!世上沒(méi)有花最少的錢卻能買到最好產(chǎn)品的事情.電磁灶服務(wù)的前提是利潤(rùn),每個(gè)公司都要生存,利潤(rùn)可以適當(dāng)減少卻不能消失,你把保障生存的利潤(rùn)全都拿走了,機(jī)械的質(zhì)量、售后的服務(wù)靠誰(shuí)來(lái)保障.給你一堆鋼鐵,你能把它變成機(jī)械嗎?給你鋼鐵,你能自己去造機(jī)械嗎?給你一根針,你能給自己針灸嗎?給你一顆籃球,你能去打NBA嗎?給你一堆材料,你能自己把它變成地板.完美追求、品質(zhì)為先,有人問(wèn):"你的廚房設(shè)備能不能便宜點(diǎn)"
- 品質(zhì)好的廚具設(shè)備如何選擇？[ 11-03 23:13 ]
- 餐飲企業(yè)在購(gòu)買廚房設(shè)備時(shí)都會(huì)在價(jià)格和質(zhì)量之間會(huì)選擇后者.但也有企業(yè)為了貪圖一時(shí)便宜,而選擇便宜的廚具,便宜的能買嗎?下面我們就來(lái)講講:為什么不能買便宜的.為什么不能買便宜的 ?1.買便宜的廚具設(shè)備,只有在你殺完價(jià)的那一刻是開心的!用的時(shí)候很大的可能是沒(méi)有一次是開心的.便宜的東西,它的總成本未必低,只是在其他方面把省掉的錢彌補(bǔ)回去罷了.2.買好品質(zhì)的,給錢那一刻是心疼的!用的時(shí)候每天都是快樂(lè)的,感覺特別值得.用了好多年,機(jī)械都沒(méi)有怎么維修過(guò),就是有個(gè)小毛病,廠家的售后做的非常好.3.客戶拼命壓價(jià)、算材料成本,客戶一直
- 酒店廚房設(shè)計(jì)為顧客提供必需服務(wù)[ 11-02 00:25 ]
- 商用廚房設(shè)計(jì)餐飲酒店廚房設(shè)備里有著各個(gè)職能區(qū)域,而廚房設(shè)計(jì)中最重要的部分就是對(duì)于這些區(qū)域的面積分配,科學(xué)合理的將設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行面積分配,可以節(jié)省出一筆相當(dāng)可觀的投資費(fèi)用.從兩個(gè)方面來(lái)看面積分配:如果廚房的面積過(guò)小,或是廚房設(shè)備的配備情況不盡如人意,在生產(chǎn)過(guò)程中,為了滿足生產(chǎn)需求,就肯定需要追加投資,嚴(yán)重的時(shí)候更是會(huì)對(duì)正常的生產(chǎn)的出品造成影響;如果廚房的面積過(guò)大,或是為了片面追求高大全而采購(gòu)了遠(yuǎn)超出本店廚房生產(chǎn)需求的設(shè)備,雖然應(yīng)付日常生產(chǎn)沒(méi)有任何問(wèn)題,但也在無(wú)形之中增加了廚房的建設(shè)投資成本,造成了不必要的浪費(fèi),這是我
- 酒店廚房設(shè)計(jì)影響著餐飲酒店的運(yùn)營(yíng).[ 11-02 00:19 ]
- 不管是什么樣的結(jié)構(gòu)的廚房,功能分隔以及設(shè)備的選擇都是和其產(chǎn)品的菜系、風(fēng)格和特色相適應(yīng)的,其中任何一個(gè)的變化都將對(duì)場(chǎng)地的要求的廚房設(shè)備的選擇產(chǎn)生影響.以北方菜為例,北方菜很多都以面食為主,所以在廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候都會(huì)特地突出面點(diǎn)房的作用,并配以大口徑的蒸灶和鍋灶;南方菜中我們以粵菜舉例,粵菜中尤以燉品為一大特色亮點(diǎn),所以廚房中肯定需要配備大量的煲仔爐.可以這樣說(shuō),商用廚房設(shè)計(jì)保證了廚房生產(chǎn)和提供特色餐飲,不同風(fēng)格特色的餐飲店,在廚房設(shè)計(jì)時(shí)為了保證出品質(zhì)量的優(yōu)良和風(fēng)味的純正,就必須做出相應(yīng)的調(diào)整,而且餐飲市場(chǎng)的行情也是千變
- 廚房設(shè)提供良好的就餐環(huán)境[ 11-02 00:10 ]
- 粉絲思維粉絲是品牌的推手,用戶是品牌的維護(hù)者,沒(méi)有粉絲的品牌一定會(huì)消亡.不難發(fā)現(xiàn),大部分忠實(shí)的粉絲都是最專業(yè)、最熱心、最挑剔的一類群體,一旦他們發(fā)現(xiàn)一款性價(jià)比極高的產(chǎn)品,不但會(huì)成為商用廚具品牌的購(gòu)買者,還會(huì)變成很自覺的推銷者,甚至?xí)赓M(fèi)幫助品牌做宣傳.雖說(shuō)傳統(tǒng)行業(yè)這樣的情況不多,但這是一種趨勢(shì),由互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)的一種趨勢(shì).酒店廚房設(shè)備廠家也需要注重自屬品牌粉絲的積累與培育,無(wú)論是微信、微博還是其他論壇社區(qū),都應(yīng)該發(fā)展品牌陣地,運(yùn)用病毒營(yíng)銷,將廚具品牌免費(fèi)地宣揚(yáng)出去,而不是像以前一樣做一錘子買賣了.直觀性思維毋庸置疑,外
- 酒店廚房設(shè)備企業(yè)從消費(fèi)者出發(fā) 提升產(chǎn)品附加值[ 11-01 23:56 ]
- 經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展,給各行各業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也提升了行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)壓力.隨著經(jīng)濟(jì)信息一體化推進(jìn)，商用廚具企業(yè)想要取得長(zhǎng)足發(fā)展就必須以新思維迎接變化.迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)已進(jìn)入全盛時(shí)期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場(chǎng)允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續(xù)迭代中完善自身產(chǎn)品,簡(jiǎn)單而言,即要求酒店廚房設(shè)備廠家不斷升級(jí)產(chǎn)品版本.情感化思維所謂的情感化,通俗而言即是受眾對(duì)品牌的感知.比如,提到戴比爾斯,我們很容易將其與甜蜜溫馨的愛情聯(lián)系在一起;
- 餐飲場(chǎng)所防范廚房設(shè)備安全隱患對(duì)策[ 11-01 23:48 ]
- 消防部門表示,由于廚房火災(zāi)而引起的事故每年都有發(fā)生.據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),火鍋店、快餐店、小炒店等餐飲場(chǎng)所的火災(zāi)有50%以上都是由廚房火災(zāi)引起,消防部門提醒各餐飲場(chǎng)所加強(qiáng)廚房設(shè)備火災(zāi)防范工作.通過(guò)對(duì)一些餐飲場(chǎng)所火災(zāi)案例分析,廚房的火災(zāi)隱患具有以下幾個(gè)特點(diǎn):一是燃料多.廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所,所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭、酒精等,若操作不當(dāng),很容易引起泄漏、燃燒、爆炸.二是油煙重.廚房長(zhǎng)年環(huán)境比較潮濕,在這種條件下,燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái),形成一定厚度的可燃物
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