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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-10-14 00:41 ]

廚具廚房工程設計,高效、強大、誠信、技術能力強,具備完整的售后服務體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過我們所提供的優(yōu)質、增值專業(yè)顧問服務,為我們的尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.飯店廚房設備1、廚房設備影響酒店的對外形象飯店廚房設備與飯店的檔次是有規(guī)范要求的,但是,在設計中是否能體現(xiàn)飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經營者的要求和設計人員的水平大有關系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經沒了胃口,甚至是經營者嚴令禁止外人到后廚觀

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[行業(yè)資訊]未來--商用廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 2017-10-14 00:25 ]

"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進,如今電磁灶、廚房設計、廚房設備、商用廚具等科技產品已經把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,這些設備在酒店廚房設備中起著與時俱進的重要作用.未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實現(xiàn)集成化管理構成一個廚房網.所有的烹飪器具都將實現(xiàn)微電腦控制,實現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,

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[行業(yè)資訊]節(jié)能環(huán)保酒店廚房工程從商用燃氣節(jié)能灶開始[ 2017-10-13 15:27 ]

在"綠色"、"環(huán)保"等字眼逐漸滲透到我們生活方方面面的今天,綠色食品、綠色能源、綠色建筑、綠色交通隨之而來,綠色已經開始成為一種時尚的象征.綠色環(huán)保酒店廚房是以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅持清潔生產,倡導綠色消費,保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店.節(jié)能環(huán)保酒店廚房有別于星級飯店的評定,它主要是考量酒店廚房設備節(jié)能減排工作.酒店可自愿申請,經認定的綠色酒店廚房將被授予相應等級的標志,并獲得證書.隨著節(jié)能意識的增強和全球能源緊缺問題的日益突出,更多的酒店經營者意識到節(jié)能的意義以及帶來的長

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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房及食堂工程設備裝修那點事[ 2017-10-12 16:52 ]

商用酒店廚房設備及食堂工程設備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點事?你知道嗎?讓小編帶你走進商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修裝修注意事項有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因為餐飲對衛(wèi)生的要求非常嚴格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因為廚房的

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程裝修注意事項有哪些[ 2017-10-09 17:17 ]

商用酒店廚房及食堂工程設備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點事?你知道嗎?讓小編帶你走進商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修注意事項有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因為餐飲對衛(wèi)生的要求非常嚴格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因為廚房的油煙非常

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[行業(yè)資訊]廚房設備設計布局的基本原則[ 2017-10-09 16:57 ]

廚房設備設計布局的基本原則1、整個酒店廚房設計必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,布局合理、流程順暢,配置經濟性好的總原則.2、符合廚房生產流程的原則.廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行適當?shù)亩ㄎ?只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展,有效銜接,防止工作流程中的交叉錯位,影響工作效率.3、堅持生熟分開的原則.為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故,對熟食品的加工要做到五專,即專人操作,專用操作工具,專用的儲藏設備和專用的消毒設施、設備.4、冷熱分開、干濕分開的原則.廚房中原料加工地點必須

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備廠家教你：如何選擇合適的廚房設備[ 2017-09-30 09:03 ]

在酒店廚房工程設計的時候,如何選擇合適的廚房設備也是很有講究的,首先不單是要從酒店的設計的整體的風格來選,還需要參照酒店的設計理念.不懂酒店,不懂設計的人在選擇合適的廚房設備是非常的困難的.今天,在這里,酒店廚房設備廠家教你:如何選擇合適的廚房設備,希望對大家有些幫助!首先、我們從方便的角度出發(fā),方便使用也是重中之重,廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作

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[行業(yè)資訊]五星級酒店廚房設計中的注意事項，籌建法寶[ 2017-09-22 15:34 ]

不管是酒店廚房設計環(huán)境的改造或者新建,廚房設計的原則以流程合理、方便實用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動、安全為主.廚房設備的配置要從實際情況出發(fā),經濟實用,少而精致、長久耐用.酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在廚房設計有兩個重要的注意事項:一:廚房的通風在廚房工作時,會產生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風,配置相應的抽油煙設備,是現(xiàn)代廚房必備的條件.排油煙罩應根據(jù)酒店廚房設備工藝要求統(tǒng)一設計,一般做成整體式,在每個爐灶的上方均設排煙油口,外形統(tǒng)一美觀,易于清理油污,更重要的是排油煙

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[廚房設備百科]酒店廚房灶具設計，酒樓廚房灶具設計[ 2017-09-22 15:28 ]

酒店廚房設計,酒樓廚房設計,食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備.它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備.商用廚房設備分類商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備.灶具設備目前用的比較多的是醇基灶具,也有一小部份柴油

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計方案如何讓酒店廚房更完美[ 2017-09-22 15:25 ]

酒店廚房設備可以說是整個酒店的核心部位,因為廚房是酒店中擔任著顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店廚房設計時,需要提供一個安全可靠的設計方案,然后再按照這個方案來進行裝修,才能得到一個自己滿意的廚房.那么酒店廚房設計方案應該怎樣制定呢?下面,就隨小編來詳細的介紹一下就是廚房設計.1確定廚房的位置及面積對于酒店廚房設計來說,首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層,而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或是后方,同時選擇的廚房位置

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[行業(yè)資訊]商用廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經營風格[ 2017-09-22 15:14 ]

現(xiàn)在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房設計時,片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表,結果買回的設備板太薄、質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.還有些商用設備看似新穎,功能超前,而真正的實用價值不高,如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等等.往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場,接手的廚師叫苦不迭,廚師成了酒店廚房設備的奴隸.二是不論自家飯店賣什么風味的產品,其設備都選配廣式爐灶,認為只有這樣的商用廚設備,廚房才是先進的.須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的.廣灶的總體特點是火

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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房設計規(guī)范[ 2017-09-22 11:48 ]

酒店廚房的設計通風和空調考慮:1、廚灶的排煙2、廚房的通風,不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進入餐廳4、和我公司【大明廚房設備用品】聯(lián)系,確定需要的廚具的設備廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店

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[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝[ 2017-09-12 17:50 ]

酒店廚房設備排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調不夠,另一方面,由于我國酒店廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在

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[行業(yè)資訊]廚房拒絕“霧霾”，餐飲廚房設備排煙通風系統(tǒng)設計要點[ 2017-09-07 17:19 ]

酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調不夠,另一方面,由于我國廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備企業(yè)以誠信立業(yè) 腳踏實地求發(fā)展[ 2017-09-06 17:55 ]

回顧2016年,嚴峻的市場考驗著大批的酒店廚房設備企業(yè).互聯(lián)網在商用廚房設備行業(yè)的崛起,也加劇了行業(yè)自身的競爭.對于發(fā)展了多年的商用廚房設備企業(yè)來說,想要在激烈的競爭中脫穎而出就必須做好誠信建設,腳踏實地的做事情,同時積極的尋求合作共贏."一諾千金" 誠信為先 :商用廚房設備企業(yè)要做成櫥柜行業(yè)的明星,首先就要誠信.人無信不立,做企業(yè)沒有信用更是無法在大市場中立足.或者換句話說,重視信用是優(yōu)質企業(yè)必須堅持的基本原則.因此,商用廚房設備企業(yè)首先就要做到一諾千金,給消費者提供實實在在的產品

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計好，廚師工作效率更高[ 2017-09-05 16:55 ]

現(xiàn)在酒店廚房設計一般有兩種,一是新建或改造廚房時片面的追求整齊、只是注重其外表的裝修;而是不知道自家酒店主營什么風格的食物,導致設計的廚房都是配備了廣式爐灶.其實設計出一個符合酒店的廚房才是最重要的,同時這樣的廚房還應該具有實用性.這就需要知道酒店廚房設計規(guī)劃,所以幾天就隨小編來詳細的了解一下酒店廚房設計有哪些規(guī)范.

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[行業(yè)資訊]廚房設備企業(yè)應市場為導向，做節(jié)能環(huán)保的廚具[ 2017-09-05 10:24 ]

在最近幾年,廚房設備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸緩慢了起來,廚房設備市場競爭也越來越激烈,加之其他行業(yè)也輪番上演了跨界廚房設備行業(yè)的大戲,讓廚房設備企業(yè)的發(fā)展步伐越來越艱難.那么面對這種種困難酒店廚房設備企業(yè)該如何面對?該如何掌控廚具市場發(fā)展方

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備的維護與保養(yǎng)[ 2017-09-04 15:32 ]

在商業(yè)廚房設備領域,廚房設備的使用頻率是非常高的,保障酒店廚房設備的安全運行是酒店的重中之重,防重于治,做得好,可以減少設備的故障、延長使用年限,從而節(jié)約成本、降低維修費用,更好的為客人提供優(yōu)質的基礎服務.一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營.拋開餐廳聲譽層面來說,就單單說在這個寸土寸金,時間就是金錢的時代,這對經營者造成的損失是無法估量的.廚房設備和人的身體一樣,三分質量,七分保養(yǎng).這是不爭的事實!那么問題也來了,酒店廚房設備該如何正確的保養(yǎng)維護呢?下面匯豐廚具的小編就為大家分享一些廚房設備的保養(yǎng)方法.希

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[廚房設備百科]商用電磁爐清新商用廚房環(huán)境設計方案[ 2017-08-30 17:52 ]

綠色酒店廚房設備,是時代的需要,是改善生存環(huán)境、倡導現(xiàn)代消費理念的體現(xiàn),也是酒店提高自身品味與開源節(jié)流的需要.我們每個人的手中都緊握著珍貴的資源,節(jié)約能源,需要我們每個酒店設備行業(yè)成員的同心協(xié)力.明鋼廚具以環(huán)境保護為出發(fā)點,不斷的創(chuàng)新,精進綠色酒店設備,為綠色酒店的發(fā)展帶來積極創(chuàng)新的意義和實質性的效果.明鋼廚具與綠色酒店攜手打造綠色、環(huán)保、生態(tài)、減排、低碳、舒適的酒店環(huán)境,引導綠色酒店的消費理念.有關專家對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的一氧化碳濃度進行的監(jiān)測數(shù)據(jù)則表明,粉塵、一氧化碳、二氧化硫的濃度分別為9

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[廚房設備百科]酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 2017-08-30 17:17 ]

"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進,如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產品已經把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,這些設備在商用廚房設備中起著與時俱進的重要作用.未來的廚房設備會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實現(xiàn)集成化管理構成一個廚房網.所有的烹飪器具都將實現(xiàn)微電腦控制,實現(xiàn)一鍵通功能并伴有液

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