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全站搜索 » 搜索：廚房工程設(shè)計(jì)
- [行業(yè)資訊]飯店廚房工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)[
2017-04-26 17:01
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在自然環(huán)境污染和空氣質(zhì)量下降的情況下，商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)能環(huán)保，綠色低碳，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求飯店設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房設(shè)備生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，提高燃?xì)赓M(fèi)用。低碳排放，節(jié)能環(huán)保的廚房設(shè)備，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨?，F(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些廚具設(shè)備看似新穎，功能
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http://mutanjinb.com/Article/fdcfgcsjbz_1.html
- [常見問題]如何合理設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)備工程布局[
2017-04-24 17:02
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合理設(shè)計(jì)中央廚房工程設(shè)計(jì)布局,東坡居告訴您：1、考慮人流、物流、氣體流向、信息流向、融合幾個(gè)流做到一個(gè)流。2、分區(qū)操作分區(qū)衛(wèi)生控制;一般我們?cè)谶@里采用三區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、清潔區(qū)、控制區(qū))或五區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔區(qū)、高標(biāo)清潔區(qū)、緩沖區(qū))采用區(qū)域分隔氣流分隔氣流倒流等手段進(jìn)行控制。3、單元生產(chǎn)產(chǎn)能評(píng)估——要做到單元產(chǎn)能之間的平衡!從而保證生產(chǎn)的連續(xù)性。4、動(dòng)線設(shè)計(jì);這里就要首先預(yù)估出你的一個(gè)生產(chǎn)循環(huán)的時(shí)間。A:一般配餐的生產(chǎn)時(shí)間比較短，加工比較粗放，一般在4個(gè)小時(shí)左右。所以要求單
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http://mutanjinb.com/Article/rhhlsjzycf_1.html
- [行業(yè)資訊]酒店廚房工程設(shè)計(jì)迎合個(gè)性化消費(fèi)需求[
2017-04-21 15:15
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迎合個(gè)性化消費(fèi)需求 伴隨中國經(jīng)濟(jì)高速增長而來排浪式的消費(fèi)熱潮已經(jīng)過去，接下來的升級(jí)換代和改善性消費(fèi)規(guī)模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設(shè)計(jì)雖然空間巨大，但是釋放的消費(fèi)需求不太可能會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式地增長。于是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要培育新的消費(fèi)亮點(diǎn)，個(gè)性化、多樣化消費(fèi)，顯然是廚房設(shè)備企業(yè)繞不過去的坎。 迎合個(gè)性化消費(fèi)需求，不僅是廚具企業(yè)爭(zhēng)奪和鞏固市場(chǎng)份額的需要，同時(shí)也是尊重消費(fèi)者的表現(xiàn)。讓消費(fèi)者使用產(chǎn)品或服務(wù)后感到滿意，本來就應(yīng)該是飯店廚房設(shè)備企業(yè)追求的目標(biāo)。滿足用戶個(gè)性化需求，還可以讓消費(fèi)者提高對(duì)企業(yè)
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http://mutanjinb.com/Article/jdcfgcsjyh_1.html
- [最新資訊]積極探索廚房工程渠道與集團(tuán)采購之路[
2017-04-19 16:44
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今年將廣泛覆蓋中國廚房設(shè)備工程、流通及信息、金融、認(rèn)證、物流等服務(wù)領(lǐng)域,邀請(qǐng)更多上下游行業(yè)客戶,如房地產(chǎn)、建筑與裝修工程、工業(yè)設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)等企業(yè)參觀采購,幫助展商建立和維護(hù)營銷廚具工程網(wǎng).主辦方將聯(lián)合中國建材市場(chǎng)協(xié)會(huì)、全國工商聯(lián)五金機(jī)電商會(huì)等,共同組織全國90余個(gè)城市的2,000余名專業(yè)經(jīng)銷商到會(huì)參觀采購.此外還策劃了多場(chǎng)市場(chǎng)營銷、渠道拓展等相關(guān)主題論壇, 其中"新政下酒店廚房工程設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展"高峰論壇,由全國工商聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)、中國五金制品協(xié)會(huì)與上海市工商聯(lián)
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http://mutanjinb.com/Article/jjtscfgcqd_1.html
- [行業(yè)資訊]數(shù)據(jù)化廚房與智能廚具工程系統(tǒng)[
2017-04-17 17:02
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數(shù)據(jù)化廚房與智能廚具工程系統(tǒng) 智能化和人性化的廚房工程設(shè)計(jì)加高科技的廚房設(shè)備,機(jī)器人加入使數(shù)據(jù)化的智能廚房一步步走向人們的生活,首要的就是量化菜肴.因?yàn)樽霾耸且婚T很復(fù)雜的學(xué)問,特別是中國菜,樣式多,做法多,口味多,廚具復(fù)雜.如何把這些步驟都量化,轉(zhuǎn)化成數(shù)據(jù),讓智能廚具輸出操作,這將是智能廚房發(fā)展的突破口. 民以食為天,智能廚房設(shè)計(jì)已成為物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì).就智能時(shí)代與智能廚房設(shè)備應(yīng)用技術(shù)產(chǎn)業(yè)論壇上,來自各方人士對(duì)智能廚房的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)發(fā)表了自己的看法.標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,智能烹飪
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http://mutanjinb.com/Article/sjhcfyzncj_1.html
- [常見問題]酒店廚房工程設(shè)計(jì)不可忽視的要點(diǎn)[
2016-07-21 10:57
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酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益。
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http://mutanjinb.com/Article/jdcfgcsjbk_1.html
- [廚房設(shè)備百科]商用廚房裝修都應(yīng)避免哪些雷區(qū)？[
2015-06-29 10:47
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無論是酒店、餐廳還是廚房，在廚房工程設(shè)計(jì)開始的時(shí)候，就要考慮到廚房設(shè)備的擺放問題。 為了順利排油煙，煙罩、油煙機(jī)在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設(shè)計(jì)中，油煙機(jī)必不可少。同時(shí)在安裝的時(shí)候不能太靠近灶臺(tái)，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。 廚房設(shè)備一次性采購?fù)遣惋嫷甑牧?xí)慣，這同時(shí)能夠在廚房風(fēng)格上達(dá)到一致，而且能夠得到廚房設(shè)備供應(yīng)商提供的優(yōu)惠，因此這是一個(gè)不失為明智的選擇。但是購買廚房設(shè)備如果不考慮尺寸問題，就會(huì)買到不適合的設(shè)備，造成退貨困難
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http://mutanjinb.com/Article/sycfzxdybm_1.html
- [廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)[
2014-11-27 09:30
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大明廚具是一家專業(yè)的商用廚房工程設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝及廚具維修、保養(yǎng)為一體的專業(yè)公司。針對(duì)客戶不同的需求，秉承設(shè)計(jì)的專業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟(jì)性、安全性的服務(wù)設(shè)計(jì)理念量身設(shè)計(jì)，以低投入、高回報(bào)的原則，實(shí)現(xiàn)客戶利益的最大化，是您進(jìn)行廚房一站式系統(tǒng)解決方案的最佳選擇。
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http://mutanjinb.com/Article/sycfsjjsyd_1.html
- [廚房設(shè)備百科]餐飲酒店廚房中各類廚具設(shè)備設(shè)計(jì)方案[
2014-09-11 17:32
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酒店廚房工程設(shè)計(jì)攻略當(dāng)中,粗加工、副食、主食、涼菜、消洗等工作區(qū)域是廚房必不可缺的。廚房的各種工作間有不同的功能，也有不同酒店廚房工程設(shè)計(jì)特點(diǎn)，在保證工作流程的設(shè)計(jì)原則指導(dǎo)下，各種工作間還有一些針對(duì)性的設(shè)計(jì)要點(diǎn)： (1)主灶間 一般的酒店廚房設(shè)計(jì)工程副食餐品附加值比較高，是酒店的主要賣點(diǎn)，應(yīng)把它的設(shè)計(jì)放在首位。主灶間的面積分配要大一些，要求也要多一些，投資也相對(duì)多一些。在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意以下要點(diǎn)：?、僦髟铋g設(shè)計(jì)要點(diǎn) 主灶間內(nèi)一般設(shè)計(jì)為兩大區(qū)域：烹調(diào)區(qū)與切配區(qū)。這兩個(gè)區(qū)域需要極為方便
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http://mutanjinb.com/Article/cyjdcfzglc_1.html
- [廚房設(shè)備百科]酒店廚房工程設(shè)計(jì)要求和注意事項(xiàng)[
2014-08-12 10:29
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在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng)：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響，也不會(huì)有好的效益?！ ?nbsp; 酒店廚房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺(tái)、粗加工間、庫
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http://mutanjinb.com/Article/jdcfgcsjyq_1.html
- [大明廚具動(dòng)態(tài)]大明廚具：餐飲廚房裝修常見的“雷區(qū)”和選購廚房設(shè)備的技巧[
2014-07-18 09:58
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在各種酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡店以及其它飲品店，各類廚房設(shè)備都得到廣泛使用。現(xiàn)代廚具，有不銹鋼的、鋁質(zhì)的、木質(zhì)的、硅膠的，相同產(chǎn)品也會(huì)有不同形狀，在進(jìn)行廚房工程設(shè)計(jì)和廚具采購的時(shí)候，有什么技巧呢？
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http://mutanjinb.com/Article/dmcjcycfzx_1.html
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市場(chǎng)環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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