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商用廚房面積確定需要考慮哪些因素

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人氣：-發(fā)表時間：2020-10-16 13:49【大 中 小】

確定商用廚房面積的因素有以下幾點：

1、原材料的加工作業(yè)量；

2、經(jīng)營的菜式風(fēng)味；

3、廚房生產(chǎn)量的多少；

4、設(shè)備的先進程序與空間的利用率；

5、廚房輔助設(shè)施狀況。