民以食為天。飲食，是我們生活中非常重要的一個環(huán)節(jié)。在制作和享用美食的過程中，往往會產(chǎn)生許多餐廚垃圾。蔬果皮、茶渣、蛋殼、魚肉骨頭、殘余油脂……大多數(shù)人都會把這些邋遢難聞的垃圾直接倒入垃圾桶。 

其實(shí)，只要處理得當(dāng)，餐廚垃圾也是大有用處的寶貝。

德國：餐廚垃圾單獨(dú)回收

從源頭上將餐廚垃圾與其他垃圾分離開來，是后期處理利用的前提。

德國每家每戶都有幾個不同顏色的分類垃圾桶，分類投放的垃圾由環(huán)衛(wèi)公司定時收取。每年，居民都會收到一張“垃圾清理日程表”，包含哪天來清理哪類垃圾的信息。居民要按垃圾桶容積和清運(yùn)頻率繳納垃圾處理費(fèi)。

家庭的餐廚垃圾應(yīng)和花園垃圾一起扔進(jìn)棕色的生物垃圾桶（Biotonne）里。政府為鼓勵居民將有機(jī)質(zhì)垃圾分開投放，生物垃圾收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要比剩余混合垃圾低。如果生物垃圾桶里混入了其他垃圾，則很可能被環(huán)衛(wèi)公司拒

荷蘭：過期面包變沼氣

面包是荷蘭人的主食之一，據(jù)估算每個荷蘭人每月平均購買5公斤面包。但由于保質(zhì)期限，每年有1億多公斤的面包被浪費(fèi)。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)，一公斤面包可產(chǎn)0.8立方公尺的沼氣，也就是說，半條面包就能提供煮飯半小時所需的能源。

這項(xiàng)發(fā)明賦予了剩面包全新的價值，不只緩解了面包的浪費(fèi)，也解決了由棄置街邊的面包引發(fā)的病蟲害問題，為居民帶來更干凈美麗的生活環(huán)境。

以色列：家庭廚余處理裝置

以色列一家生物科技公司設(shè)計了一款能將家庭餐廚垃圾轉(zhuǎn)化成燃料與肥料的神器。這款名為HomeBioGas一天能夠處理將近6公斤的廚余和15公斤的動物糞便，并產(chǎn)出大約3小時用量的瓦斯和10公斤的液體肥料。

HomeBioGas既能夠幫助農(nóng)民和家庭降低碳足跡，也能讓低收入家庭透過科技來避免使用危險和耗費(fèi)時間的烹煮方式。而此前根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，因?yàn)闊o效率的使用固態(tài)燃料，每年有430萬人死于和家庭空氣污染相關(guān)的疾病。