在商用廚房工程中，廚房設(shè)備是必不可少的一項，那么在廚房設(shè)備選擇中我們應(yīng)該遵循怎么的選擇標準呢？

值得一提的是，選對廚房設(shè)備在后期的使用中會減少很多不必要的麻煩，所以在選擇的時候我們應(yīng)該遵循：安全、節(jié)能、環(huán)保、低碳、智能、售后服務(wù)、協(xié)作效率高，質(zhì)量保證、組合價格為主要依據(jù)！

一個廚房工程是很龐大的，不僅僅是一臺爐灶的安裝一個操作臺的設(shè)計，今天我們來看下廚房工程中最重要的一個環(huán)節(jié)廚房設(shè)備，這其中都包含哪些呢？

餐館廚房設(shè)備廚具主要包括的種類有很多方面，其中像儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具、廚房機械、廚房設(shè)備、廚房炊具、廚房爐灶、廚房電器、廚房櫥柜等產(chǎn)品，這些都是一個商用廚房必備的物品。那么每個分類中又包含哪些呢？下面我們一起看下：

一、儲藏用具
　　食品儲藏器物用品儲藏兩類食品儲藏冷藏非冷藏兩類冷藏通廚房內(nèi)制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實現(xiàn)器物用品儲藏供餐具、炊具、器皿等存儲空間儲藏用具通各種底柜、吊柜、角柜、功能裝飾柜等完。

二、廚房炊具
　　炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

三、廚房電器
　　電飯煲、微波爐、水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風(fēng)扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。